Сицилийский суп из баклажанов

28 Апрель 2013

сицилийский суп из баклажановКухня в Италии – популярная и распространенная кухня в мире. Во многом итальянскую кухню узнают по знаменитой пасте и пицце! Однако, итальянская кухня не так однобока, как о ней думают. Она разнообразна и многогранна, как человеческая душа. Так, в каждом регионе есть свои особенности кухни, которым следуют шеф-повара всех ресторанов. Сицилия не уступает центру Италии в разнообразии блюд. Представляем вашему вниманию один из популярных сицилийских рецептов – сицилийский суп из баклажанов! Читать полностью »

Овощные салаты от Маргариты Кайстра

21 Апрель 2013

Маргарита Кайстра, РБК-ТВ, Бизнес ФМ, радио КультураОвощные салаты особенно актуальны летом. Благо вариантов приготовления овощей существует великое множество.

Кроме того, овощные салаты прекрасно сочетаются с любыми продуктами. Благодаря чему, салаты не противоречат ни одной системе похудения. Читать полностью »

Свадебные угощения

3 Сентябрь 2012

Свадебные угощенияРазнообразие на свадебном столе – одна из наиболее важных и при этом самых сложных задач при организации такого торжества. Несмотря на то, что богатство меню и количество предложенных вариантов блюд зависит в первую очередь от финансовой оставляющей, даже при весьма скромном бюджете можно обеспечить высочайший уровень организации праздничного банкета. Читать полностью »

Овощи — каждый день!

27 Август 2012

Овощи — каждый день!Убедимся в первостепенной роли овощей в нашем рационе. Узнаем о правилах приготовления и употребления овощей…Человек зачастую пренебрегает овощами. Ему кажется, что если скушать кусок рыбы или мяса, то он будет чувствовать себя более сильным и сытым. Но овощи обладают значительной, если даже не первостепенной ролью в питании каждого из нас. Постараемся убедиться в этом на основе данной публикации. Читать полностью »

Суп из почек

13 Август 2012

суп из почекСуп – первое блюдо, без которого нельзя представить полноценный обед. Поэтому супам в традиционной английской кухне придается особое значение.

Суп из почек – любимый рецепт английской кухни, наряду с такими рецептами, как жаркое из мяса, пудинги, каши паштеты, рецепт пастушьего пирога, обжаренная в кляре рыба и другие. Читать полностью »

Холодные супы на лето: вкусные первые блюда на лето

31 Июль 2012

Холодные супыВ жару, так и хочется съесть что-нибудь холодненькое, освежающее. Привычные борщи в желудок не лезут, ведь душа просит чего-то летнего.

Вот для чего стоит обратить внимание на первые блюда, которые не только освежат, но и дадут ощущение летнего настроения и неги! Читать полностью »

СЫРОВЯЛЕНАЯ ВЕТЧИНА ИЗ КАБАНА С КОЗЬИМ СЫРОМ, КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ И ЭНДИВИЕМ

3 Июль 2012

Сыровяленая ветчина из кабана – очень известный умбрийский деликатес. С ней прекрасно гармонируют козий сыр и белое десертное вино.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ /в граммах/

Ветчина сыровяленая 1000, эндивий (листья) 30 шт., салат фризе 200, орешки кедровые 200, изюм 200, сыр козий 20, хлеб черный 10 кусочков, уксус бальзамический 10, масло оливковое 30

КАК ГОТОВИТЬ

Читать полностью »

Лазанья без мяса

15 Июнь 2012

Лазанья без мясаЛазанья без мяса – ароматное, сытное и, одновременно, нежное блюдо.

Готовим на 4 порции:

12 листов лазаньи, соль, 3 столовых ложки оливкового масла, 800 грамм листового шпината, 2 зубчика чеснока, тертый мускатный орех, 400 г консервированных помидоров кусочками, 1 столовая ложка рубленого базилика, сахар, кайенский перец, 150 г моцареллы, 50 г тертого сыра.

Приготовление:

Листья лазаньи отварить в подсоленой воде до полуготовности, ополоснуть холодной водой, обсушить и сбрызнуть 1-2 столовыми ложками оливкового масла.

Подготовленный шпинат бланшировать в подсоленой воде 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, отжать и крупно нарезать. Чеснок очистить и порубить. Смешать со шпинатам и 1 столовой ложкой масла, посолить, добавить мускатный орех. Помидоры и базилик смешать, добавить щепотку сахара, соль и перец. Читать полностью »

Медальоны из свинины

30 Март 2012

Готовим блюдо на 8 порций:

2 луковицы, 8 столовых ложек рафинированного растительного масла, 300 г шампиньонов, 1 пучок зеленого лука, 200 г тертого сыра, 1 кг свиного филе, соль, молотый черный перец, молотая паприка. Читать полностью »

Прозрачный гаспачо из томатов с дыней, арбузом и базиликом

26 Ноябрь 2011

Долгий процесс приготовлении оправдывается вкусовыми качествами гаспачо, приводящими сначала в шок, потом – в восторг.

Конечно, сочетание помидоров с огурцами, чесноком, чили, дыней и арбузом – очень смелое, но, как показывает практика, на земле много гурманов и просто любителей всего нового и необычного. Читать полностью »